Мороженое раскрывает свою пользу за счет того, что является источником кальция и легкоусвояемого белка, а также приносит удовольствие, а оно сказывается на снижении уровня стресса. Об этом в беседе с журналистами РИА Новости рассказала главный внештатный диетолог Минздрава Приморья и кандидат медицинских наук Ольга Ямилова.
По ее словам, это лакомство в классическом виде содержит молоко и сливки, которые являются отличными источниками кальция и легкоусвояемого белка. «Безусловная польза от мороженого — это удовольствие, которое снижает уровень стресса и является частью здорового отношения к еде», — подчеркнула специалист.
Впрочем, Ямилова объяснила и минусы излюбленного холодного десерта. Сахар в себе несет «пустые» калории за счет высокой энергетической ценности, а также не содержит витаминов, минералов и клетчатки. Эти факторы приводят к набору лишнего веса и другим заболеваниям.
Мороженое слишком насыщенно животными жирами, чем перегружает работу поджелудочной железы и печени, повышая риск атеросклероза, добавила диетолог. Как пояснила она, в большинстве магазинных сортов помимо перечисленных ингредиентов есть заменители молочного жира. Смеси рафинированных растительных масел: пальмового, соевого, рапсового и других, стабилизаторы и ароматизаторы, абсолютно нивелируют пользу мороженого, говорит кандидат наук.
Ранее нутрициолог София Кованова обозначила безопасное для здоровья количество мороженого и назвала полезную альтернативу лакомству. По ее словам, допустимым является объем в виде не более одной стандартной порции в день для взрослых и детей.